Le nom de Macay vient du patronyme dun officier écossais « Mac Kay » amoureux de la région, qui avait décidé de fumer du tabac de Guyenne et de ne plus boire de Whisky.
En 1800, cette propriété était un véritable village viticole avec ses chais à deux étages, sa tonnellerie. Surmontée de sa tour, la Forge de Macay était autrefois le lieu central de la propriété, on y réparait les charrues et les outils agricoles, on y ferrait les chevaux et les bufs.
Le Château Macay est situé sur la commune de Samonac, à 30 kilomètres au nord de Bordeaux. Au cur de laire dappellation des «Côtes de Bourg» composée de trois coteaux parallèles au fleuve. Château Macay sur le deuxième coteau sétend sur 42 hectares, son relief escarpé est caractérisé par des sols essentiellement gravelo-argileux. Et un sous-sol riche de calcaire marin à astéries fossilisées, créant ainsi un drainage naturel.
Les chais de Macay, imposantes bâtisses rouges datant du XIX°, placées sur le «toit» des Côtes de Bourg, offrent un point de vue extraordinaire. Au nord, dominant la vallée de Samonac, le domaine Macay se caractérise par un vignoble en partie en cirque. Son emplacement sur sa commune lui a permis dêtre baptisé en deuxième nom de «Château de Samonac».