Le restaurant le Mazarin, vous propose deux types de menus gourmand :
- A 18 €, comprenant une entrée et un plat ou un plat et un dessert
- A 25 € comprenant une entrée, un plat et un dessert
Notre chef a mis en place pour vous une carte innovante changeante chaque jours. Ainsi vous pourrez lors de votre passage à Richelieu ou lors de votre séjour dans notre résidence, gouter aux variations subtiles de la cuisine gourmande de notre région.
Chaque mois notre chef met en avant un produit du terroir et le revisite à sa facon. Vous pourrez ainsi redécouvrir des saveurs oubliés, et déguster les spécialités de notre région.
Pour accompagner au mieux votre repas, notre sommelier a selectionné un large choix de vins du Val de Loire ainsi que des eaux minérales rares, naturelles ou gazeuzes, en provenance des quatres coins du monde.
Quelques exemples de mets proposés à la carte :
Les Entrées
Oeuf en croute de Parmesan, Champignons confits et emulsion de Truffe
Tartare de canard, variation de Chips et Roquette
Croustillant de Sainte Maure de Touraine, Tomates confites et verdures
Salade des vendanges
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Les Plats
Noix de Saint Jacques fondue de Poireaux et Tagliatelles au Pistou
Filet de Boeuf sauce "Chinon-échalotes" et creme de Panais
Ventreche de cochon fermier, charlotte à l'anglais, Chou romanesco et Emulsion gribiche
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Les Desserts
Duo de Moelleux aux deux chocolats
Compotée de figue, gelée de Chinon et sorbet au Safran de Touraine
"Poire tapée" réhydratée au Cidre et déclinaison de fruits de saison
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