En 1214, les religieux du monastère du Val des Escoliers, près de Chaumont en Bassigny et de lordre de Saint Augustin, se trouvèrent en surnombre. Ils durent songer à une séparation et envoyer ailleurs une petite colonie. Grâce à la générosité de Garnier de Fontaines, ils fondèrent le Prieuré de « Notre Dame de Bonvaux sous Talant » en 1215. Dans leur maison, ils donnent linstruction aux jeunes fils des seigneurs du voisinage, lesquels sont naturellement les bienfaiteurs du Prieuré. Parmi eux, figure Kalo de Saulx, mort en 1270 et enterré à Bonvaux. Sa pierre tombale se trouve dans la partie basse de la chapelle. Les prieurs commanditaires se succèdent jusquen 1790, quand est prononcée la suppression des ordres religieux. Bonvaux est vendu le 2 Avril 1791 au Sieur Mathieu, pour la somme de 29.000 livres. Après être passé entre les mains de sept propriétaires différents, et avoir subi de fortes dégradations, Bonvaux est acquis par Eugène Debost en 1878. Son fils, Charles, mon grand père, fait dimportantes réparations et constructions, inspirées du style Violet le Duc, ce qui modifie le caractère religieux de lensemble. Son fils, Guy Debost, poursuit et complète les aménagements intérieurs. Pour ma part, jai exploité la ferme avec des vaches laitières et quelques chevaux de selle de 1952 à 1967. En 1970, nous avons construit un manège et des boxes. La ferme est devenue un centre équestre Lensemble a une superficie de 140 hectares, pour moitié en prés , lautre en forêt, sillonnée de nombreuses promenades. Lancienne chapelle est aménagée en salle de réception.
Les événements dansants sont autorisés.
Dans un cadre professionnel, Prieure De Bonvaux pourra répondre à vos attentes si vous recherchez une salle de seminaire en Bourgogne, une salle de séminaire en Côte-D'Or ou plus précisément une salle de séminaire à Plombières-Lès-Dijon. Si vous organisez des conférences et êtes à la recherche d'une salle de conférence à Plombières-Lès-Dijon ou plus généralement d'une salle de conférence en Bourgogne ou d'une salle de conférence en Côte-D'Or, Prieure De Bonvaux sera susceptible de vous convenir.
